辣炒蛏子王

辣炒蛏子王的做法说明

今天心情太差了，千里迢迢跑去了重庆最古老的水产市场，去晚了，虾也没了，一怒之下买了蛏子王皮皮虾豆腐鱼大黄鱼。



也不是一怒之下买了这么多。



卖蛏子王的小姐姐说，买点呗，今天才25一斤，我还能帮你清理干净。从来没买到过25一斤的蛏子王，立马买了最小的一份。大黄鱼也可以清理，真是爽。



昨天买的两斤九叶青青花椒，今天到货了，嗯呐，心情又可以变好了。

辣炒蛏子王的食材和调料

蛏子王400克洋葱少量芹菜1根大葱1根小尖椒适量青花椒适量老姜1块大蒜若干瓣生抽适量蚝油适量盐少量鸡精少量白糖少量

辣炒蛏子王的做法与步骤

第1步.

最小的一份蛏子王，才7-8两，小姐姐让店里小哥哥帮忙清理了。

第2步.

这就是最小的一份。

第3步.

到家刚好收到网购的两斤九叶青青花椒，你们要的话，我把花椒种植户的微信推给你们。

第4步.

来近看。

第5步.

备料。青花椒，小尖椒，芹菜，大葱，洋葱。

第6步.

用水把蛏子王清洗干净。

第7步.

加入少量的生抽和一瓶盖的白酒，静置十分钟。

第8步.

洋葱没要太多哈，最左的白色是水芹菜哈。

第9步.

青花椒来张特写。

第10步.

锅里放菜油，油热之后，把大蒜老姜小尖椒青花椒水芹菜通通倒进去。

第11步.

佐料炒出香味，再加入蛏子王。

第12步.

多翻炒一下哈，加入一点生抽，一点蚝油，一点盐，这几样都是放很少的哈，再放一点鸡精和白糖，起锅只是放大葱。

第13步.

盛盘。

第14步.

近看。

第15步.

肉确实很肥美啊。

小贴士

觉得今天的蛏子王超级无敌好吃，可能是因为今天买到的蛏子王是我买过那么多次蛏子王里面最便宜的一次。



就是一个现实的菜市场中年妇女嘛。