口感绵软哒❤纸杯蛋糕

口感绵软哒❤纸杯蛋糕的做法说明

好吃容易做的纸杯蛋糕。家庭必备哟

口感绵软哒❤纸杯蛋糕的食材和调料

鸡蛋5个低筋面粉85克细砂糖50克牛奶40克色拉油40克柠檬汁

口感绵软哒❤纸杯蛋糕的做法与步骤

第1步.

1.蛋黄+蛋白分别放入两个无油无水的盆中。2.蛋黄中加入白砂糖10g，玉米油40g，牛奶40g，搅拌均匀。3.放入过筛低筋面粉85g，搅拌均匀。

第2步.

4.蛋白中放入40g白砂糖。分三次放入。打发蛋液。

第3步.

5.取打发蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌，以后把蛋糊倒入蛋白中翻拌均匀。6.倒入纸杯中，倒入八分满即可。7.烤箱预热，150度烘烤25分钟。

小贴士

ps:
1.工具一定要无油无水。
2.打发蛋清是要由慢到快使用打蛋器，分三次加入白砂糖，依次加快。纸杯蛋糕的蛋白液需要打发硬一些。
3.翻拌时要注意手法，使用十一翻拌，不能转圈搅拌。
4.用牙签扎一下看看熟没熟，如果没熟，可以在继续烘烤一会。
5.烤箱温度和时常要根据各家烤箱来上下调节。