剁椒鸡蛋

剁椒鸡蛋的做法说明

跟Axel在人大傍边一家湘菜馆吃到过，那是吃到的最鲜美的剁椒鸡蛋。之后跟菲菲同学去喝瓦罐儿汤的时候，看到菜谱上有一道剁椒鸡蛋，便点了。结果。。。。

剁椒鸡蛋的食材和调料

鸡蛋两枚剁辣椒一汤匙葱末青辣椒一根蒜末糖，盐植物油

剁椒鸡蛋的做法与步骤

1.

鸡蛋打散，加少许料酒和水，加少量糖，打发后加少许盐。

2.

植物油适量，打入鸡蛋，用筷子搅散，熟后乘出备用。

3.

植物油，少量，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加糖一小勺吃不了太辣的人多加，加青辣椒末。

4.

倒入炒好的鸡蛋。

5.

混合均匀后加入葱末，略翻炒出锅。

小贴士

不用格外加盐，剁椒就是咸的。一盘能下两碗饭。