柔润绵软的酸奶蛋糕

柔润绵软的酸奶蛋糕的做法说明

一次次的做，实在是因为口感太好啦！

柔润绵软的酸奶蛋糕的食材和调料

酸奶600克鸡蛋12个细砂糖225克食用油135克低筋粉130克鹰粟粉75克柠檬汁2克

柔润绵软的酸奶蛋糕的做法与步骤

第1步.

蛋清蛋黄分离，注意打蛋盆要无油无水

第2步.

12个是大鸡蛋，小的话可以增加一个

第3步.

加入白砂糖，我是一次性全加。感觉和分三次加的区别不大

第4步.

滴入柠檬汁

第5步.

开始打发

第6步.

转着圈来回用中速～高速交替

第7步.

打发至小尖角。不用打到硬挺，否则等一会翻拌有难度

第8步.

低筋粉和鹰粟粉过筛备用

第9步.

一直用这个酸奶

第10步.

倒入蛋黄内

第11步.

倒入食用油

第12步.

搅打均匀

第13步.

加入粉类搅打均匀既可

第14步.

这个时候烤箱预热150度10分钟

第15步.

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌成细腻的面糊，这个过程漏拍了。以后有机会补上