魔力转圈圈百叶卷

魔力转圈圈百叶卷的做法说明

家里传统做法是春卷式的包法，然后在水里煮熟，突然想来一点创新的做法～由于疏忽图片拍得比较少，我就文字说明多一点啦

百叶（也可用蛋皮）2张猪肉糜300克香菇6朵葱2根姜3片胡萝卜半根洋葱半个盐3克糖2克鸡精1勺蚝油1勺料酒2勺芝麻油2勺锡纸2张

第1步.

补图～准备好材料

第2步.

补图，肉馅和蔬菜准备拌均匀

第3步.

把所有原料切成末后搅拌均匀，搅拌至馅料上劲，盖上保鲜膜放个半小时到一小时入味。由于用的是蒸的烹饪手法，味道基本没有损失，所以调味可以比平时做菜的口味稍淡一点～不然容易偏咸（对，说的就是我）

第4步.

补图，拌好的肉馅放置一会儿入味～

第5步.

大小适合的百叶（不喜欢豆制品，可以用自己摊出来的蛋皮代替）平摊在桌上。

第6步.

用勺子或者饭勺把馅料涂在在百叶上，少量多次操作。

第7步.

注意把厚度涂的均匀点，从一边开始往另一头卷起来。

第8步.

准备好的锡纸垫在百叶卷下面

第9步.

蒸锅里烧水，我的锅密封性比较差，所以水多放了一点，大家自己调整，像包装牛轧糖一样把百叶卷包起来，拧紧一点。

第10步.

锅里水开后，将百叶卷上蒸格，根据卷的大小确定时间，我的参考时间是，大火蒸三十分钟。出锅后稍微放凉以后再切造型，因为此时百叶皮吸水后比较容易破损。

第11步.

放凉后打开锡纸～

第12步.

想好看一点的还可以斜着切，全按个人喜好，自由选择～

第13步.

还剩一块！偷偷吃了！下厨房的人的特权，任性～

第14步.

开吃！～

我的刀不够快，切的有点困难，有把好刀应该会容易很多