川味凉面

川味凉面的做法说明

炎炎夏日来一份酸辣凉面，胃口大开，巴适！

川味凉面的食材和调料

碱水面黄瓜大蒜小葱菜籽油盐鸡精白糖生抽醋耗油油辣子

川味凉面的做法与步骤

第1步.

把生菜籽油到锅里练熟，放一旁备用

第2步.

准备这种碱水面，做凉面只能用这种碱水面做，我是在网上买的

第3步.

锅里水开下面，注意面不要煮太久、太软了，不然捞起来的时候会溶的

第4步.

面煮熟捞到沥水的篮子里控干水，到熟油拌匀，防止粘连

第5步.

把面对到风扇，把面捞起对到吹冷

第6步.

面吹冷后放一边把配菜些切了

第7步.

拿个大盆把面和配菜都放里面，依次放:盐，鸡精，白糖，生抽，醋，耗油，油辣子海椒，调料多少根据你做的量放，凭感觉