菌菇鸡肉春卷｜烤箱版 无需油炸更健康

菌菇鸡肉春卷｜烤箱版 无需油炸更健康的做法说明

健康的春卷不用油。
之所以叫亲子春卷，是和亲子丼一个原因，既有鸡蛋又有鸡肉。
怕油炸的盆友们做起来。

菌菇鸡肉春卷｜烤箱版 无需油炸更健康的食材和调料

春卷皮9张鸡胸肉半块金针菇半把伞菇4朵海鲜菇5根鸡蛋1个淀粉3茶匙鸡蛋1个旧庄蚝油6茶匙松露或松露油搅拌机/或用手剁

菌菇鸡肉春卷｜烤箱版 无需油炸更健康的做法与步骤

第1步.

鸡肉切小块备搅拌（如果没有搅拌机就用大菜刀剁碎）。蘑菇切小块，不要过碎。

第2步.

鸡肉搅碎。

第3步.

鸡肉加入料酒，淀粉，松露油搅拌腌渍备用。

第4步.

将菌菇炒至8成熟，去掉多余水分。

第5步.

再加入鸡肉炒至7成熟后，加入一颗鸡蛋，开小火炒至7成熟，盛出放凉备用。

第6步.

拿出春卷皮开始包春卷。此时烤箱开始预热，200度热风模式，如家里的烤箱没有热风模式则220度普通模式。

第7步.

春卷包法如图。先折一边，

第8步.

再两边对折，最后把上面包下来，像包饺子一样沾水收口。

第9步.

春卷表面刷薄油，这样春卷皮在烤制过程中才能变成金黄色。

第10步.

入烤箱烤10-15分钟，根据春卷表面颜色决定。

11.

健康春卷出炉。

小贴士

如果想更加健康不想给春卷皮刷油，可以把烤箱温度调低至120度，慢慢烤，也会变色。