外酥里嫩葱油饼

外酥里嫩葱油饼的做法说明

爸爸妈妈去旅游回来告诉我想吃这个～所以就做了葱油饼～因为只回来一个星期，就做了一些冷冻起来方便他们吃～

外酥里嫩葱油饼的食材和调料

面皮面粉500克盐5克开水大约280克酥油油80克面粉60克葱适量

外酥里嫩葱油饼的做法与步骤

1.

称好500g面粉与盐拌匀。

2.

煮开水，先用280克左右均匀烫面，边搅拌边加水成透明絮状。

3.

放凉一会儿，看情况加水揉面

4.

揉光滑盖上醒面30分钟。

5.

热油加葱段炸黑成香喷喷葱油，倒入60g面粉听到“滋啦”然后拌匀待用。

6.

取出面团分面，大小都随意～擀开成薄饼刷油撒葱花（越细越好！）

7.

上下卷起来，再左右卷，摞起来（这样层次多）压下擀成饼（别太薄）。

8.

一层保鲜膜一层饼～在冷冻放平～每次要吃就取出来煎～

小贴士

1.葱花要细，面皮不要太薄
2.也可以不做酥油～直接刷油撒葱花～但酥油比较香～