超鲜嫩的清蒸鲳鱼

超鲜嫩的清蒸鲳鱼的做法说明

这道清蒸鱼全程不需要盐的，
盐会让鱼肉失去鲜嫩感。所以在这道菜里，前面腌制直接用葱姜水，后面淋上适量的蒸鱼豉油，就已经很够味啦，完全不需要盐。

超鲜嫩的清蒸鲳鱼的食材和调料

鲳鱼1条姜5片葱3根蒸鱼豉油适量料酒一勺

超鲜嫩的清蒸鲳鱼的做法与步骤

1.

鲳鱼正反面划几刀。葱姜切碎，加点胡椒粉，泡出葱姜水，全部淋在鱼的身上。腌制10分钟。然后倒掉腌制的水。

2.

锅里放水，加料酒，烧开。把鱼放在碟子里（为了让鱼更鲜嫩，可以用筷子把鱼架起来。）隔水蒸8分钟，然后关火放2分钟。

3.

切葱丝。把葱切成长段，用牙签竖着划就能划出很细的葱丝啦。

4.

鱼出锅，把水和葱姜都扔掉，放上葱丝，淋蒸鱼豉油。

第5步.

最关键的一部，起锅烧热油，淋在鱼身上。鲜嫩的蒸鱼就做好啦！