黄豆粉饼干（无油低糖）

黄豆粉饼干（无油低糖）的做法说明

买回来的黄豆粉忘记用了……只剩下一个月不到的保质期……为了消耗黄豆粉研发出来的饼干，吃起来居然像咸蛋黄的味道，哈哈，好惊喜。

就算没有放油口感也不会太硬，闻起来超级香的～

难度★★☆☆☆
耗时约1小时

黄豆粉饼干（无油低糖）的食材和调料

全麦粉/低筋粉50克黄豆粉（熟）50克全脂牛奶/鸡蛋液（不建议用水代替，味道会不一样）适量白砂糖10克盐1克小苏打刀尖一小撮

黄豆粉饼干（无油低糖）的做法与步骤

第1步.

除牛奶外，全部材料混合均匀

第2步.

加入适量牛奶和成团

第3步.

烤箱预热180°分成一个个小球

第4步.

用大拇指按扁

第5步.

180°烤15分钟，有热风的可以开热风15分钟后，烤箱降温到150°，烤10~20分钟（这步看你们的饼干大小、厚度来定，烤到饼干用手按下去感到硬实，没有软软的感觉就可以了）

小贴士

1.用鸡蛋液代替牛奶做出来的更好吃，更像咸蛋黄味。

2.如果用白砂糖的话，建议先溶在液体里，这样甜味会更明显。

3.黄豆粉多的话，可以增加到100g，味道更浓一些。不过黄豆粉越多越难和成一团……聚拢成形无干粉就好了，不用和到表面光滑。

4.想要口感更酥脆的，可以用适量的油来代替部分液体。