番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩的做法说明

酸酸的番茄，糯糯的土豆，还有劲道的牛腩，超爱！

番茄土豆炖牛腩的食材和调料

牛腩500克土豆2个西红柿1个冰糖3克八角2个桂皮2块小葱若干老抽2勺生抽3勺食盐适量鸡精适量生姜4片料酒2勺

番茄土豆炖牛腩的做法与步骤

第1步.

准备好各种辅料，土豆切块，番茄切块，生姜、小葱、八角、桂皮洗净备用。

第2步.

起锅放水，牛腩焯水，洗净备用

第3步.

起油锅，姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖下油锅爆香，加入牛腩翻炒。翻炒一两分钟后加入料酒。

第4步.

翻炒几分钟后加入番茄，翻炒至出汁水为佳。番茄是用来加色泽的。

第5步.

番茄翻炒至出汁水后，加入老抽、生抽，要在加水前加，这样更上色。然后加热水，必须是热水，牛腩才不会老。加水后加入土豆，盖锅盖焖煮。

第6步.

焖煮一个小时（根据牛肉老嫩调节时间），加入食盐鸡精调味后就可以出锅。

小贴士

牙口不好就炖久一点！