杯装提拉米苏

杯装提拉米苏的做法说明

很喜欢细腻的奶油蛋糕

杯装提拉米苏的食材和调料

奶油120克手指饼干半包朗姆酒两勺蛋黄4个可可粉自行用量马卡彭芝士250克细砂糖60克吉利丁片2片醋半勺

杯装提拉米苏的做法与步骤

第1步.

芝士倒入盆，加入少许醋

第2步.

吉利丁片加入400毫升水泡软，在通过热气蒸化，这里我没有把水倒掉，这样做出的提拉米苏有点稀，不会太浓稠，我喜欢这个味道

第3步.

4只蛋黄加入20克白糖隔开水打发，这样蛋黄不会生，我是用火烧水加热，隔着打发，水温刚刚可以把白糖融化，蛋黄又可以加热直接实用

第4步.

可以看看，蛋黄与白糖已经融化

第5步.

淡奶油加40克白糖打发，这里需要注意，一定要等奶油打发至提起来有小尖尖哦

第6步.

再加入吉利丁片融化以后的溶液，加入马卡彭芝士，蛋黄溶液搅拌，我这里是用打蛋器搅拌的，没有一点颗粒，很细腻

第7步.

放入冰箱冷藏30分钟，可以根据浓稠度来决定冷藏时间，我的水比较多，所以冷藏50分钟都可以。然后手指饼干快速的过一遍朗姆酒，放入杯中，倒入做好的原液，一层饼干一层原液，放置冰箱冷藏3小时，拿出加入可可粉，美味佳肴！

第8步.

看看我买的杯子好看吗？味道真心不错！