家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖

家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的做法说明

我们一代人童年里的味道！老味道

无意中在抖音里学来的，具体已经忘了哪位抖主，在此谢过！

家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的食材和调料

水100克白砂糖200克麦芽糖50克小苏打8克（原方10克）淀粉（防粘）少许探针温度计1个

家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的做法与步骤

第1步.

所有材料准备好（一定要探针温度计）

第2步.

水先放锅里，再入糖

第3步.

麦芽糖天冷太硬，就微波炉叮30秒

第4步.

加入麦芽糖（请别和我说水麦芽，完全不是一个种，也别说蜂蜜）

第5步.

开火，不用搅拌，静静等待

第6步.

开始沸腾，继续等待

第7步.

期间，把容器准备好，我用的烤盘和油纸，一定要油纸‼️

第8步.

温度是160度，是160度，是160度，重要事说三遍

第9步.

关火，搅拌，放小苏打

第10步.

继续搅拌，瞬间就会产生变化

第11步.

装盘，等全冷透，切块（请别纠结切不均匀之类的问题。）

第12步.

每块都大小不同，这才是小时候的味道。存放方法看小贴士！

小贴士

1，看清后操作………2，温度一定要160度……3，切块后，无论装袋装瓶，都请撒上一些淀粉，只要一点点，防粘‼️……4，只要密封没有湿气，可以存放半个月左右！（我在无锡，湿气大，容易潮，我会~~最快速度吃掉他