矜宸•香浓鸡汤

矜宸•香浓鸡汤的做法说明

家家户户都喜欢的鸡汤，这个方法很方便快速，可以得到一锅浓鸡汤，类似鱼汤的煮法，推荐给大家。

菜谱里最后的成品是菠菜蛋饺汤，有了浓汤底大家也可以做成其他的菜肴。

矜宸•香浓鸡汤的食材和调料

三黄鸡1只葱姜料酒少许蛋饺若干菠菜一把虫草花4.5根

矜宸•香浓鸡汤的做法与步骤

第1步.

三黄鸡切下鸡腿和鸡翅留作他用，其他部位包括鸡爪切成小块，越小越好。

第2步.

热锅少许色拉油，下去葱姜，鸡块入锅煸炒。

第3步.

中小火炒透炒干，用铲子铲碎压碎鸡肉，喷入料酒大火爆香。

第4步.

加入足量的开水或者温水，一定一次加足水，宁可多一点省的不够再加麻烦。

第5步.

加盖持续大火煮20分钟，可以根据水量加到25～30分钟，不要低于20分钟，可以得到一锅色泽鲜艳的汤。

第6步.

菠菜浸泡水1小时，洗干净备用。

第7步.

鸡汤差不多好了开盖。

第8步.

准备另一个锅和漏勺。

第9步.

鸡汤倒入用漏勺过滤掉鸡块。

第10步.

鸡块可以煮下一锅汤或者像我家里有小路