仿真玉米慕斯（芒果）

仿真玉米慕斯（芒果）的做法说明

看柜子上的慕斯模具心痒痒，据说还是个网红慕斯，玉米的模具简直不要太逼真，脱模方便，第一次做，味道也很赞，今天分享给大家

仿真玉米慕斯（芒果）的食材和调料

玉米（罐头）或芒果肉120g饮用水30g细砂糖25克吉利丁片1片（5克）牛奶30克淡奶油75克细砂糖（淡奶油用）10克

仿真玉米慕斯（芒果）的做法与步骤

第1步.

玉米罐头沥干，取玉米粒，加入饮用水用料理机打成果泥，用30目粉筛过滤（我没过滤看起来比较粗糙），加入细砂糖搅拌均匀

第2步.

吉利丁片用冷水，一定是冷水，泡软，放入牛奶隔水加热至融化，晾一会

第3步.

淡奶油加细砂糖打发

第4步.

晾凉的牛奶加入之前过筛的玉米泥搅拌均匀

第5步.

加打发的奶油，搅拌均匀倒进量杯

第6步.

倒入玉米模具

第7步.

同样方法把玉米换成芒果果肉，做成芒果味的，模具用刮刀抹平，盖保鲜膜冰箱冷冻8小时以上

第8步.

脱模，室温放一会就可以吃了

小贴士

1、果泥料理机打的碎一些，我的没过筛看起来比较粗糙
2、中间可以放一片蛋糕片，我比较懒，哈哈
3、方子的量为一个模具的量
4、淡奶油打发至小弯勾即可，量比较少所以我不小心打过头了