香椿炒滑蛋

香椿炒滑蛋的做法说明

香椿，味道奇香，没有任何营养。大家可能听说得少，因为只有在东北，在大连才能看到香椿树，所谓吃香椿，就是在等每年春季香椿树发嫩芽时，摘下嫩芽来吃！一般吃法是淹制，淹制之后可以做咸菜或者炒鸡蛋，我最爱的吃法就是在早晨淹上，晚上就吃，就着大米粥或者面条，味道那是绝了门地香，口感超嫩！

香椿炒滑蛋的食材和调料

淹制好的香椿几棵嫩叶鸡蛋3个(两人份)

香椿炒滑蛋的做法与步骤

1.

将淹制好的香椿拿出几棵嫩叶，切碎备用。

2.

鸡蛋打碎，把切好的香椿放在蛋液中，搅拌均匀，加上一点温水。

3.

将锅中倒入少许油，中火，将搅拌好的蛋液入锅，炒至鸡蛋刚熟，关心即可。

小贴士

蛋液放入温水，使得鸡蛋熟后口感更嫩滑！