小时候的味道～辣串

小时候的味道～辣串的做法说明

小时候在学校门口老大娘推着推车卖的辣串，五毛钱一份，无限的美好回忆

小时候的味道～辣串的食材和调料

土豆一个豆牛排200克淀粉芝麻，孜然蒜蓉辣酱蕃茄酱老抽，生抽鸡精

小时候的味道～辣串的做法与步骤

第1步.

超市买的牛排丝，不用切了

第2步.

冷水浸泡20分钟，投两遍水

第3步.

土豆去皮切片，浸泡去淀粉，水开焯3分钟，凉水过凉

第4步.

勾兑淀粉汁，淀粉两匙，生抽老抽少许，兑水一碗

第5步.

起锅热油，下孜然

第6步.

倒入蒜蓉辣酱和番茄酱炒香

第7步.

倒入勾兑好的淀粉汁，熬至粘稠，放入鸡精调味

第8步.

汤汁放凉倒入之前处理好的土豆和牛排丝，根据个人口味加入糖醋，本人喜欢酸甜口，所以陈醋和白糖放的比较多，最后撒上芝麻，品尝美味

小贴士

1，淀粉的量一定要掌握好，汤汁不要过于黏稠，如果淀粉过量，熬制的时候可以放一些水。2，蒜蓉酱和老抽都是咸的所以不用放盐