香浓 糯甜 腊八粥

香浓 糯甜 腊八粥的做法说明

又是一年腊八将至，
五谷和豆煮，馨香细细浮，
咕咚咕咚中，年步又近了………

香浓 糯甜 腊八粥的食材和调料

大米80g糯米40g红豆20g薏米20g小米20g绿豆20g黑提10克红枣6-8颗枸杞5g松子仁5g桂圆肉20g水3500毫升冰糖适量

香浓 糯甜 腊八粥的做法与步骤

第1步.

备齐所有五谷干豆配料，淘洗净待用。

第2步.

米类 豆类提前泡水2-4小时

第3步.

先将泡好的大米 小米 糯米 薏米 绿豆 红豆等比较耐煮的材料用一勺植物油拌匀，放入铸铁锅，一次注入足量的水，我习惯不要太稠 但糯性十足的程度 水：材料比为13:1

第4步.

大火煮开，期间一直顺时针不停搅拌，水开后转小火，继续顺时针搅拌至米粒涨大一倍左右后，可以盖上盖小火煮。

第5步.

半个小时后，加入红枣 桂圆干 黑提干 冰糖再熬煮10-15分钟。

第6步.

最后撒上枸杞 松子仁，吹开一口热气，拨粥开喝………

小贴士

1.泡好的米类加入一勺植物油拌匀可使粥更绵软细腻，色泽晶莹透亮。
2.水最好一次性加足，后期如果加水要加热水，加入后及时搅拌再烧开转小火。