炼乳花环包

炼乳花环包的做法说明

原方来自爱和自由。
只是没做香酥粒，换成了芝麻。
第一次做花形面包，模样还不错，开心中。。。

炼乳花环包的食材和调料

金像高粉200g低粉50g酵母3g砂糖25g盐3g炼乳50g牛奶130g黄油25g全蛋液、芝麻适量

炼乳花环包的做法与步骤

1.

除黄油、芝麻外的原料混合，揉至出厚膜，加入黄油，揉至扩展；

2.

室温发酵至面团2.5倍大

3.

面团分成约60g一个，共8个，滚圆后松弛15分钟；

4.

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条；搓长，头尾相接编成花环形，放倒烤盘，放入烤箱，底部放一盘水，发酵功能发酵40分钟；

第5步.

发酵结束表面刷蛋液，撒芝麻；烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。