客家老鼠粄

客家老鼠粄的做法说明

这是一道客家小吃，拌酱或者加汤都合适。

客家老鼠粄的食材和调料

粘米粉150克木薯粉70克开水适量

客家老鼠粄的做法与步骤

1.

粘米粉、木薯粉加在一起拌均。

2.

用开水和，水要一点点加，用筷子搅拌，拌成絮状后必用手揉成团，手感稍为硬一点好。

3.

烧开一锅水，然后把火调到最小。

4.

和好的粉团取适量用双手心搓成条状，全部搓好后下锅烫熟捞起，然后即刻用冷水浸泡冷却一下即可。

5.

然后就根据个人喜好，拌、炒，煮汤等都OK。

小贴士

往锅里下老鼠粄时，火一定要调小，不能大开。