香辣烤鱼

香辣烤鱼的做法说明

家门口的路边新开了一家烤鱼店，每天都看到很多人在哪里排队吃鱼，忍不住带儿子也去尝了尝，真的是太好吃了，回到家忍不住自己也用烤箱做了条烤鱼，没想到老公孩子都说好吃，今天就分享给大家。家里有烤箱的小朋友一定要试试这道超好吃的烤箱菜。烤过的鱼外焦里嫩，加上各种自己喜欢的配菜，麻辣鲜香，别提多好吃了。

香辣烤鱼的食材和调料

鲤鱼1条火锅底料30g葱姜蒜适量藕适量土豆片适量宽粉适量蘑菇适量豆皮适量白芝麻适量香菜适量

香辣烤鱼的做法与步骤

第1步.

准备一条鱼，我用的是鲤鱼，你也可以选择其他你喜欢的鱼都可以。鱼处理干净，背部切花刀。

第2步.

料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。

第3步.

煎鱼。煎鱼想要鱼皮不破有个小窍门分享给大家。热锅凉油，将鱼放入锅中，此时不要动鱼，煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。将鱼煎至两面金黄即可。

第4步.

烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。

第5步.

锅中留少许底油，放入一块火锅底料翻炒出红油。加入一大碗水烧开。

第6步.

将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。

第7步.

美的烤箱提前预热好后，将烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟。

第8步.

现在准备配菜，我准备了藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮，你也可以选择其他你喜欢的蔬菜。

第9步.

将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。

第10步.

将焯烫好的配菜放入烤盘中。

第11步.

继续入烤箱再烤20分钟即可。

第12步.

烤好的鱼撒白芝麻、香菜即可食用。

小贴士

烤好的鱼香辣过瘾，尤其是看着烤箱中的食材，滋~滋~的响，别提多馋人了。
菜谱来源：林妈爱美食