小酥肉

小酥肉的做法说明

第一次吃小酥肉是在一次和别人一起聚会吃火锅中点的一道菜，吃第一口时觉得很好吃，因此吃了很多，就想着下次自己在家做做看

小酥肉的食材和调料

腰梅肉适量料酒两勺生抽一勺老抽半勺蚝油一勺白糖一勺黑胡椒粉适量鸡蛋一个山芋粉适量香油适量

小酥肉的做法与步骤

第1步.

先把肉洗干净切成条，不需要切太细或太少。

第2步.

依次把我上面写的调料放进去抓拌均匀就行了，家里正好有大葱就切几片了。可放可不放，然后用保鲜膜封起来放冰箱保鲜腌制半小时就可以了。

第3步.

倒入食用油，我用的是从老家带来的菜籽油！所以炸出来的成品是黄色的，颜色很好看，很有食欲。

第4步.

另外拿个盘子出来放些山芋粉，在炸时在裹一层山芋粉，这样炸出来时外面会有一层脆脆的外壳。很好吃！

第5步.

开始炸时可以炸差不多时就捞出来，最后一起炸好时，你要吃多少在放多少到油锅里二次炸一下。这样比较方便一些，不至于一开始就全部炸老了，这样如果吃不掉放凉了就不好在弄了。

第6步.

最后出锅后，撒些孜然粉和黑胡椒粉！特别好吃，在配上啤酒喝着就更完美了。