红豆沙吐司

红豆沙吐司的做法说明

为消灭红豆沙，结果一发不可收拾。

高筋面粉250克牛奶130克鸡蛋1个(53克左右)黄油20克盐1克酵母4克白糖35克炼乳25~30克豆沙馅150克汤种:高粉10克，水50克，加热成糊状。

第1步.

所有材料除黄油、豆沙馅外，全部倒进面包机，酵母不要与糖混在一起，20分钟后加入黄油，揉至能拉出手套膜。

第2步.

滚圆，盖保鲜膜放温暖处发酵。

第3步.

发至二倍大，手指沾面粉在面团中间戳下，不回缩即发酵完成。

第4步.

排气，擀成正方形

第5步.

留三分之一，其余铺上豆沙，

第6步.

留空部分先折，再对折

第7步.

第二次擀成长方形，再折三折

第8步.

然后再擀第三次成长方形，切成三片，其中一边不要切断。

第9步.

编成辫子，尾部捏紧，压在下方。

第10步.

放进模具，发酵至接近满模。烧箱预热175度60分钟，根据自家烤箱灵活调整。

第11步.

柔软到不敢相信

第12步.

满意。

面粉吸水量不同，椰汁不要一次性加入，要看面团软硬程度而灵活变动。