烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸

烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸的做法说明

烫面戚风蛋糕不容易缩腰，从新手操作下来非常实用。
方子中用的鸡蛋中等个，60g以下，如果鸡蛋大可以用5只也行。可以做一个非常饱满的八寸,也可以做两个六寸.

烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸的食材和调料

蛋黄6个牛奶60克低筋面粉90克玉米油75个蛋白6个细砂糖75克

烫面戚风蛋糕1*8寸或2*6寸的做法与步骤

第1步.

称重好材料。蛋白蛋黄分开。蛋白放入无水无油干净的盆内。

第2步.

玉米油加热至细纹筛入低筋面粉拌匀。玉米油隔水加热也可以。

第3步.

分次倒入牛奶，边倒边搅拌。防止盆子移动可在盆下垫湿毛巾。

第4步.

比较干，没关系！

第5步.

倒入蛋黄拌匀。我是女汉子型