火腿蒸鸽子

火腿蒸鸽子的做法说明

买的老鸽子，起码要蒸两小时。火腿来自丽江，切几片就可以了。虫草花来自东北，淘宝买的，都带孢子头。

火腿蒸鸽子的食材和调料

鸽子1只枸杞若干粒火腿几片姜少许白酒少许虫草花若干盐少许

火腿蒸鸽子的做法与步骤

第1步.

火腿冰冻了，拿出来还有一点冰，虫草花淘宝买的，带孢子头，味道好一点。

第2步.

卖鸽子的人说，鸽子的血不能放，让我等两个小时血有一点凝结之后再开膛破肚。

第3步.

开膛破肚，肠没有要，懒得洗肠子，其他的内脏都要了的。肚子里面的血没敢使劲去洗，毕竟卖鸽子的人一直提醒我不要把血洗了，说鸽子血很营养。

第4步.

带孢子头的虫草花，比很细的虫草花稍微贵一点。鸽子需要一点料酒抹上去，然后再抹一点盐。

第5步.

切下的火腿，铺在最下面。

第6步.

姜片一定要放鸽子肚子里。

第7步.

因为之前准备蒸鸽子的盆太大，换了个大碗，封好保鲜膜，上锅开始蒸。

第8步.

蒸好也是不好看的。

小贴士

我没吃，不知道味道。