白斩鸡（小美版）

白斩鸡（小美版）的做法说明

白斩鸡，口感鲜嫩，是男女老少都喜爱的家常菜。

白斩鸡（小美版）的食材和调料

三黄鸡1只（1000克左右）姜2片葱少许料酒少许盐少许水50克

白斩鸡（小美版）的做法与步骤

第1步.

将洗净的鸡，用少许的盐涂抹整只鸡，放置1个小时左右，然后用清水冲洗干净，将整只鸡（头朝下）搁在刀架上，葱姜放入鸡肚子，再在主锅里放入50克水和少许料酒，18分钟/V/速度小勺反转，然后稍闷10分钟，出锅享用。

小贴士

上海的白斩鸡很嫩，一般鸡骨头里还带有一丝血丝，如果不喜欢可以讲蒸煮的时间从18分钟调至20分钟。