水晶饺

水晶饺的做法说明

百合最喜欢吃的广式面食之一。每次去茶楼，鲜虾水晶饺是少不了要点上一笼的。喜欢馅料的鲜美，更喜欢饺皮的晶莹剔透和Q弹口感。其实，也完全可以不去茶楼，只要自己动动手就可以吃到了，馅料还可以依照自己的喜好千变万化，任意发挥。今天百合做的水晶饺，馅料用的是猪肉甜玉米胡萝卜；配料是稻米油、生抽、盐、糖、葱花；按澄面5、玉米淀粉1的比例配成的面粉做的烫面面皮。

水晶饺的食材和调料

澄面5玉米淀粉1猪肉甜玉米胡萝卜稻米油、生抽、盐、糖、葱花

水晶饺的做法与步骤

第1步.

肉用搅拌机打成肉泥，把玉米粒和胡萝卜也放入搅拌机中打成小颗粒。一起放入盆中。

第2步.

加稻米油、生抽、盐、糖、葱花，搅拌均匀。

第3步.

按澄面5、玉米淀粉1的比例配成面粉，用滚开的水烫面，闷一会。

第4步.

揉成一个柔软的面团。

第5步.

搓成小剂子。

第6步.

轻柔地擀成薄皮。

第7步.

包上馅料。

第8步.

摆放在笼屉上，猛火蒸10分钟。

第9步.

好了。

第10步.

看，很鲜美。有汁水。