酱牛肉-零失误且简单

酱牛肉-零失误且简单的做法说明

非常容易做

三酱：酱油（生抽）、甜面酱、酱豆腐

会做以后你会发现
原来酱牛肉这么容易
更重要的是
酱牛肉可以做其他的菜
营养又健康

酱牛肉-零失误且简单的食材和调料

牛腱3斤姜5片老抽半瓶八角3个蒜5瓣葱半根桂皮1块生抽半瓶花椒适量香叶2片草果1个酱豆腐2块甜面酱150克

酱牛肉-零失误且简单的做法与步骤

第1步.

处理牛腱一定要用腱子肉我选用的是澳洲腱子肉，因为比较大块，从中间一分为二

第2步.

淘米水加盐，浸泡10分钟，杀菌清洁的作用

第3步.

凉水浸泡3小时，泡出血水后洗干净

第4步.

加入生抽浸泡，封好保鲜膜放冰箱冷藏一晚上

第5步.

第二天拿出，连泡的酱油一起放锅里，加入水没过牛肉大约3厘米，开锅后撇去浮沫。加入第二酱：甜面酱，我用的3斤牛腱加了150克甜面酱

第6步.

甜面酱化开后加入第三酱：酱豆腐，两块

第7步.

加入花椒、八角、肉桂、草果、香叶、橘皮（干辣椒