冰糖红枣炖燕窝

冰糖红枣炖燕窝的做法说明

冰糖红枣炖燕窝有补肺养阴、镇咳止血的功效，属于秋季滋阴润燥美容的佳品。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸。燕窝宜空腹食用，每次3g-5g，每周二至三次即可。

冰糖红枣炖燕窝的食材和调料

燕窝1盏红枣3颗冰糖3颗

冰糖红枣炖燕窝的做法与步骤

第1步.

取3-5g燕窝放入纯净水中泡发4-5小时，期间换2-3次水。

第2步.

泡发后用镊子挑出燕窝中的杂质与绒毛等，挑好后放入炖盅中备用。（也可以先放在密实的漏勺里用纯净水冲一冲，能冲掉许多杂志和绒毛）ps：这一步感觉最辛苦，每次都要挑半个小时到一个小时。

第3步.

准备2-3颗红枣，用剪刀剪开，去除枣核，放入炖盅内，加入纯净水超过表面1-2cm即可。

第4步.

将炖盅放入电炖锅内，加入凉水，隔水炖1小时。

第5步.

炖好后根据个人口味放入适量冰糖，晾暖后即可食用。

小贴士

1.燕窝一定要用纯净水泡发、隔水炖。
2.用电炖锅炖制时间较长，如果是用家用锅隔水炖，可先大火将水煮开后，转中小火炖20-25分钟。
3.红枣带核炖易上火，建议剪开，这样更入味些。
4.具体用料量、炖制时间可依据个人喜好调节。（我比较喜欢软滑口感