花式葱卷

花式葱卷的做法说明

小时候吃的葱卷只有葱，没有肉，哈哈喜欢肉的小伙伴们按这个菜谱做吧，不仅能吃到香香的葱，还有肉可以尝哦，嘻嘻！

中筋面粉500克水240克盐3克酵母粉5克玉米油适量葱适量火腿肠一根

第1步.

准备好材料，葱切细，火腿肠切丁，面粉加酵母用温水调成片状，和成三光（手光、盆光、面光）的面团，发酵至2倍大。看室温情况一般夏季30-40分钟，冬天需要隔温水发酵1.5小时左右。

第2步.

台面撒少许干面粉，取出面团充分排气揉搓，用擀面杖压成薄片，越薄卷的层次越多就越漂亮，裁掉边切成长方形刷上油，撒上细盐、葱和火腿末。

第3步.

从一侧开始卷起，卷完后切成同等份。

第4步.

收口朝里，两个上下重叠。

第5步.

用筷子蘸点干面粉，中间用力压到底，然后两头往底下的中间收拢。

第6步.

全部完成后笼屉刷油，冷水上锅静止20分钟，这步很重要哦。

第7步.

多余的边料我包了四个豆沙包，嘻嘻！

第8步.

大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟时间，不要急着开锅盖哦！出炉啦，吃不完的等凉透后保鲜袋分装放冷冻，等吃了拿出来再蒸就可以了哦。