6 寸可可戚风裸蛋糕

6 寸可可戚风裸蛋糕的做法说明

弟弟过生日给做的，在之前练过两个

6 寸可可戚风裸蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个低粉55克可可粉8-10克糖40克牛奶40克泡打粉1-2克白醋1-2滴淡奶油200g水果块适量细砂糖10克食用油30克

6 寸可可戚风裸蛋糕的做法与步骤

1.

先做可可戚风把用料都称出来

2.

蛋黄，糖十克，油，牛奶，可可粉，低筋面粉，泡打粉放一起Z字法搅拌。搅拌至无颗粒

第3步.

蛋清放入无水无油盆里打发，分三次加入白砂糖，打发至倒勾不掉

4.

分三次加入之前的糊中

5.

倒入磨具中大力震两下震出气泡，烤箱150度40分钟。倒扣晾凉脱模

第6步.

开始打发淡奶油，加入十克糖，打发至都是小钩钩

第7步.

戚风蛋糕熟后片成三片，奶油放裱花带里一层奶油水果一层蛋糕

第8步.

最后成功，可以多放些奶油，我这个有些少了