炸酥肉

炸酥肉的做法说明

今天下雨，在家里耍起，突发奇想的做炸酥肉，亲自动手丰衣足食

炸酥肉的食材和调料

五花肉500克糖1克生粉50克白胡椒粉1勺料酒勺盐5克花椒油1克鸡蛋两个白糖1克老姜汁2勺

炸酥肉的做法与步骤

第1步.

五花肉切薄条放容器，放盐，放料酒，老姜汁，花椒油，白糖，白胡椒粉抓匀腌制几分钟，然后放入鸡蛋，生粉

第2步.

锅里加油烧开冒泡，放腌制好的五花肉炸一分钟，开小火慢慢炸，有黄颜色起锅过油，五分钟后，又复炸到全部是黄色就起锅装盘

小贴士

盐与生粉随意，有些人吃的盐淡，可以放花椒，油锅放肉后，必须要开中火，那样炸的酥肉才酥泡，最后用小火，不然一会就糊了