梦幻星空冰皮月饼

梦幻星空冰皮月饼的做法说明

初见时，冰肌玉骨，清新动人，仅靠颜值就动人心扉。

再遇时，糯米外皮软韧而不甜腻，奶黄内馅色泽金黄、奶香浓郁。

回味时，外皮的冰凉软糯与馅料的香甜柔软相得益彰，惊艳你的味蕾。

有着绚丽的蓝色外衣，犹如璀璨星空；也有着丰富的内涵，金黄饱满。这就是「梦幻星空冰皮月饼」的魅力啊~

梦幻星空冰皮月饼的食材和调料

冰皮粉140克水130克奶黄馅250克蝶豆花4克熟糕粉少许

梦幻星空冰皮月饼的做法与步骤

第1步.

取出要用的蝶豆花，花是干的需要煮一下才容易释放颜色。奶锅中加入80克的清水和4克的碟豆花，煮开。

第2步.

煮开出颜色的水后马上倒入70克的冰皮粉中（将蝶豆花过滤掉，只保留蓝色的汁水）。

第3步.

将面粉搅匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜待用。

第4步.

再取出70克的冰皮粉，水烧开倒65克在粉里，搅匀揉成白色的面团备用。

第5步.

量出25克的白色面团，加入50克的深蓝色面团揉匀成为稍浅一些的蓝色面团。取25克深蓝色面团，加入剩下的白色面团揉成浅蓝色面团。这里是为了制作出三种深浅不一的蓝色面团作为渐变色。

第6步.

再将三个面团合在一起 揉成长条。

第7步.

将三色面团切出十个小剂子，每个大约25克。

第8步.

将小剂子擀平。

第9步.

将冰皮粉依次包好奶黄馅。奶黄馅也是每次取25g。

第10步.

手上粘一些熟糕粉，模具也撒一些再倒出来，放入面团压出月饼即可。

第11步.

成品超美的，(～￣▽￣)～

第12步.

星空下的月饼

第13步.

美的不要不要的~

第14步.

今年中秋就吃它￫

第15步.

梦幻星空冰皮月饼

第16步.

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