香到爆的干巴菌

香到爆的干巴菌的做法说明

这是一种云南特有的菌类，外表黑漆漆的，大部分人都是望而却步，第一次去山上采菌子的时候还差点错过了，老一辈的告诉我，这个可好吃了，没有毒，我抱着试毒的心理把它带回了家，于是有了这道菜。

香到爆的干巴菌的食材和调料

干巴菌 400克青椒 4个大蒜 8瓣盐 10克火腿 100 克生抽 适量

香到爆的干巴菌的做法与步骤

第1步.

将干巴菌用小刀去根部山泥，开水龙头小水冲洗干净，挤挤水分，撕成小片。

第2步.

螺丝椒洗净改到成条状

第3步.

火腿改小片，大蒜切小片备用。

第4步.

上锅，下菜籽油，待油温七成热，下入火腿片焙香。

第5步.

火腿片炒出香味

第6步.

放入青椒丝，干巴菌，蒜片，盐，生抽

第7步.

出锅，装盘即可！噢耶～

小贴士

由于是野生菌，炒制的时候一定要炒久一点！！！锅铲上粘着的要用筷子扒去锅里继续炒，总之炒的时间长一些也是避免中毒的方法之一！切记！！！！但凡炒野生菌的时候大蒜切片是为了可以试毒，虽然我也没见过传说中的黑蒜片，大家炒的时候还是要谨慎喔！！！！