手工肉包子

手工肉包子的做法说明

从生了女儿开始，一直想为她做点什么。自从有了这个软件开始试着做些吃的，现在外面的食品安全问题越来越多。所以，为了健康还是自己学着做。

手工肉包子的食材和调料

水（冬天用温水）300克面粉（金龙鱼）600克酵母（安琪）6克（冬天8克）糖（白砂糖）30克盐（可加可不加）2克色拉油20克肉馅猪肉（瘦肉+肥肉）450克香菇几个（根据口味）姜5克葱5克水90克芝麻油10克蚝油20克生抽20克盐6克胡椒粉2克

手工肉包子的做法与步骤

第1步.

1⃣️温水加入酵母（温度不能太高30度）静止5分钟，2⃣️面粉加入糖，盐，色拉油和搅拌好的酵母，揉至光滑的面团。（手光，盆光）。3⃣️将揉好的面团连盆一起，放置烤箱有发酵功能的中层，里面可以放盆40度的温水，增加湿度。发酵时间是60分钟（没有烤箱的锅中加入热水，面团盆放入水中，盖上盖子）发酵至面团俩倍大，成蜂窝气孔状。4⃣️发酵完后，揉面，揉面，揉面重要的事情说三遍，揉到非常光滑无气泡，排气后挫成长条，切成40至50克左右，（大小可以自己随意）擀成包子皮。包子皮中间厚，边上薄。

2.

5⃣️按照自己喜欢做成圆形或者有百褶开口包子（百褶包我是自己学的，蒸出来不是很明显