山西灌肠或者碗托？

山西灌肠或者碗托？的做法说明

山西灌肠指的是荞面做的一种小食。一般用小碟子蒸出来。碗托是小碗。因为区域不同叫的略微不同。吃起来我觉得没什么区别，除了调料差异。

山西灌肠或者碗托？的食材和调料

盐克生抽勺蒜香油辣椒白面荞面

山西灌肠或者碗托？的做法与步骤

第1步.

白面荞面可以一比一，一比二，二比一。

第2步.

和面时候放点咸盐。

第3步.

然后加水，顺时针搅拌。直到用筷子可以拉长丝。

第4步.

小碗抹油。放入面糊。

第5步.

生抽凉开水香油咸盐蒜调汁

第6步.

我放的有点多，应该浅一点，火开蒸10分钟。凉了拿出。

第7步.

切块。

第8步.

搅拌均匀开吃