惊艳诱人的 & 红丝绒旋风蛋糕卷

惊艳诱人的 & 红丝绒旋风蛋糕卷的做法说明

红丝绒蛋糕是加入红曲粉，
颜色艳丽，诱人， 中间包裹着柔滑香醇的奶油，
下午茶来上一块，那才叫一个享受

惊艳诱人的 & 红丝绒旋风蛋糕卷的食材和调料

鸡蛋4只细砂糖60克低筋面粉40克大豆油40克红曲粉10克牛奶40克馅料材料：淡奶油200克糖粉20克

惊艳诱人的 & 红丝绒旋风蛋糕卷的做法与步骤

第1步.

把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化

第2步.

加入蛋黄搅拌至均匀

第3步.

加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒

第4步.

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

第5步.

把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡

第6步.

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀

第7步.

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

第8步.

然后，取150g蛋糕糊加入10g红曲粉翻拌均匀

第9步.

先将原味的蛋糕糊倒入烤盘中抹平

第10步.

再挤上红丝绒蛋糕糊

第11步.

用筷子插入蛋糕糊中画s型，烤盘往右转90度在画s型

第12步.

烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟 ，出炉后，撕下油纸放凉备用（使用长帝ZTBDF25L蒸烤箱制作）

第13步.

提前准备冷藏好的淡奶油，混合加入糖粉，.用电动打蛋器打发至8成发

第14步.

蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐

第15步.

把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上

第16步.

然后，用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型

第17步.

取出切块即可