土豆沙拉

土豆沙拉的做法说明

源自德国南部的土豆沙拉，大概在19世纪随着移民潮被带到了美国。热吃、拌醋，被美国人改成了冷吃、拌蛋黄酱。两种风味都试过之后，我发现自己还是更喜欢混搭~~

土豆沙拉的食材和调料

鸡蛋2只土豆400g水芹1根洋葱1/8只苹果醋橄榄油盐蛋黄酱第戎芥末酱黑胡椒

土豆沙拉的做法与步骤

1.

把鸡蛋煮熟剥皮切成2cm左右的小块

2.

土豆去皮洗净切成2cm左右的小块放到清水里煮熟（煮10-15分钟）

第3步.

捞出后沥干水分（不要过凉水）

4.

趁热拌入3茶匙苹果醋、1/2茶匙盐、1茶匙橄榄油静置放凉到室温

5.

加1汤匙蛋黄酱、1/2汤匙芥末酱、少许黑胡椒拌匀

第6步.

倒入切好的鸡蛋、水芹粒、洋葱粒拌匀

7.

撒一点红辣椒粉（也可以省略）

小贴士

方子里的蛋黄酱热量相对高一些，也可以用稠酸奶代替。