鲜虾干贝粥

鲜虾干贝粥的做法说明

记录一下.顺便发给朋友.

虾随意干贝随意大米200g盐少许胡椒粉适量姜几片榨菜少许

第1步.

超市的冻虾（品种应该是厄瓜多尔白虾）反正选海虾就对了.

第2步.

开背去虾线

第3步.

去虾眼

第4步.

去虾剑.好像是叫这个

第5步.

把沙囊挑出来

第6步.

沙囊

第7步.

干贝泡发好撕碎

第8步.

榨菜用水漂洗一下切碎.我用的是乌江的袋装榨菜丝半袋就可以了...然后开始煮粥.把泡了半小时的米倒进锅里.水大概是米的一倍再多一点.然后加入处理好的干贝和榨菜.大火煮沸.

第9步.

起个锅子

第10步.

下姜片

第11步.

下虾头

第12步.

慢慢煸出虾油.

第13步.

然后把平底锅里的东西全部倒进煮粥的砂锅里.

第14步.

最后等粥煮沸后.转中小火.注意搅拌底部.煮到米开花了.给点盐和胡椒.关火的时候加入虾尾.（我这个锅离火也可以沸腾2分钟.所以我都是关火后加入虾尾...正常的话加入虾尾煮一两分钟就可以了.）如果家里有芹菜叶切碎后加入味道更好.

第15步.

可以吃了0.0....葱什么的看个人喜好了.

这个粥材料比较简单.好购买也好存放..调料只有盐和胡椒.味道天然.海虾的甜.干贝的鲜.榨菜的咸..虾油是灵魂..