绿豆酥饼

绿豆酥饼的做法说明

这个绿豆酥饼，我用的是无壳的绿豆馅，口感更好啦！

绿豆酥饼的食材和调料

脱皮绿豆500克中筋粉400克细砂糖30克花生油130克

绿豆酥饼的做法与步骤

第1步.

把绿豆泡水两小时后拿蒸锅或高压锅蒸煮熟

第2步.

熟绿豆放入面包机放入糖油，启动和面搅拌成泥，如果没有面包机就用搅拌机或手工捣烂都可以哦

第3步.

搅成泥后比较稀，这时就要用上不沾锅反炒到能活成团就可，可以加几滴香蕉水，这样馅会更香，也可以加点面粉使其更快成团，然后安25克一份的量来分成32份

第4步.

中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。

第5步.

水油皮10克一份，酥油皮8克一份，分好备用。

第6步.

取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。

第7步.

然后包起来，收口向下。

第8步.

案板上洒少许中筋面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。

第9步.

卷起的面团再次用面杖擀成长形。

第10步.

再由上往下卷起来。全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟。

第11步.

将绿豆馅放中间，包起来，收口向下。 再用手压扁。

第12步.

放进烤盘里。烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。

第13步.

取出，将绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火再烤15分钟即可。

第14步.

烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。

小贴士

1、压饼的时候，可以压扁一点，因为烤的时候会变肥的。
2、烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。
3、在制作的过程中有疑问可加微信号yuluohong666互相学习 。