骨肉相连披萨

骨肉相连披萨的做法说明

披萨饼皮是参考的小白的
传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/1015394/
自从看到了低温发酵这种方法就一直在用，非常靠谱，口感真的是一点儿也不酸，发过头了也没事，因为我感觉这次我就发过头了~

骨肉相连披萨的食材和调料

披萨饼皮不用加倍，一份的量骨肉相连4串马苏里拉奶酪250g现成披萨酱（也可自制）14袋玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁等适量披萨草、黑胡椒粒、罗勒粒适量

骨肉相连披萨的做法与步骤

1.

先做一张披萨饼皮，采取前一天晚上揉好冷藏发酵的方式，第二天早晨拿出来。

2.

面团拿出来以后揉一揉，在面团上用刀划个十字，然后在表面刷一层橄榄油，放到温暖处发酵到2-3倍大。

3.

面团发酵好以后放在案板上擀成薄薄的一层，一定要注意避免防粘。

4.

饼皮擀好以后放一会儿，这时取4串生的骨肉相连，烤箱设置180度，预热好以后烤五分钟，再拿出来翻面继续烤五分钟。

5.

烤完拿出来，从竹签上拔下来。烤架裹上锡纸，将刚刚擀好的饼皮移到烤架上，接下来都在烤架上操作，以免到时不好移动。

6.

饼皮上用叉子遍布叉出小孔，然后涂一层披萨酱。

7.

铺一层马苏里拉奶酪。

8.

玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁等蔬菜铺一层。

9.

铺一层马苏里拉奶酪。

10.

烤到8成熟的骨肉相连均匀铺上。

11.

铺一层马苏里拉奶酪，这是最上面，可以适当多放一点。

12.

烤箱提前预热220度，预热好直接端起烤架进烤箱，上下火20分钟左右。喜欢焦一点的适当延长时间。