超软奶牛戚风（可可双色）

超软奶牛戚风（可可双色）的做法说明

最爱简单的口味，不喜欢黄油的厚重，奶油的香甜，反而最喜欢戚风的轻盈！所以有个各种口味的戚风！感谢茱珠的分享帖子！这是一款超级无敌简单的双色戚风，你一定要试一试！
五蛋配方
可可粉12.5 热水25 糖25
蛋黄5 水或奶62.5 油56 低粉87.5
蛋白5 糖62.5

超软奶牛戚风（可可双色）的食材和调料

A可可糊可可粉10克水（热水）20克细砂糖20克B蛋黄糊蛋黄4个水/牛奶50克玉米油45克低筋面粉70克C蛋白糊蛋白4个砂糖50g

超软奶牛戚风（可可双色）的做法与步骤

第1步.

A中材料混合成可可糊备用

第2步.

B蛋黄糊采用后蛋法，先把水油用手抽混合乳化

第3步.

加入过塞面粉

第4步.

在搅拌均匀的面糊中最后加入蛋黄 这就是后蛋法

第5步.

蛋黄糊细腻有光泽 完成！

第6步.

C蛋清砂糖一次性加入，打发到直角尖尖

第7步.

取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊切拌均匀！

第8步.

取一部分混合好的面糊加入准备好的可可糊中，切拌均匀

第9步.

此时此刻有两份面糊，可可的比普通面糊少一些，比例自行调整！

第10步.

如图中面糊方式层层叠加，颜色分开即可

第11步.

很随意哈哈哈 155度35分钟 不用中空模具就要延迟时间 记得烤箱预热十分钟

第12步.

出炉啦

第13步.

搭配五谷豆浆好极了

第14步.

每一块花纹都不一样 好喜欢 ！来，张嘴啊！包您满意！