豆沙餡

豆沙餡的做法说明

家主喜歡吃豆沙包唄！

豆沙餡的食材和调料

红豆200克水800克細砂糖200克橄欖油35克鹽1/4糯米粉10克水3湯匙

豆沙餡的做法与步骤

第1步.

紅豆洗乾凈泡一晚

第2步.

開大火燒開鍋，轉小火煲1.5個鍾。期間要攪動按壓。

第3步.

紅豆煲到起沙後煲用打蛋器或攪拌機將豆沙攪打5分鐘。

第4步.

倒入濾網，用刮刀按壓翻動，反面再用刮刀把紅豆泥刮到平底鍋裏。重複再重複……手臂發軟，懷疑人生啊！

第5步.

如果覺得還有泥沾著，就倒少量水混勻再按壓。只到濾網裏只剩下紅豆皮。（會過日子女人，把小半碗的皮加蜂蜜吃了