圣诞节最强豪华牛排套餐来了

圣诞节最强豪华牛排套餐来了的做法说明

#罐头小厨#圣诞节最强美食攻略！手残党也能做出高大上的牛排和雪人饼干，包教包会，绝对让圣诞朋友圈摄影大赛中胜出

圣诞节最强豪华牛排套餐来了的食材和调料

菲力牛排1块现磨黑胡椒适量海盐适量橄榄油适量黄油1小块大蒜4瓣百里香草适量糖粉200g蛋清1个清水适量饼干3块棉花糖3粒色素适量鸡蛋2个全脂牛奶170ml淡奶油100ml白砂糖50g香草精2滴肉豆蔻粉少许朗姆酒70ml盐少许

圣诞节最强豪华牛排套餐来了的做法与步骤

第1步.

香煎菲力牛排：1.菲力牛排1块两面撒上少许海盐、现磨黑胡椒，再刷层橄榄油，轻揉腌制10分钟2.平底锅开大火烧热至冒烟，淋上少许橄榄油3.放入牛排大火煎30秒，再转中火煎90秒4.然后翻面煎2分钟，期间放入拍扁的大蒜4瓣、百里香草适量、黄油1小块，将融化的黄油液浇在牛排上，关火5. 盛出菲力牛排，静置5分钟，切条装盘即可享用

第2步.

棉花糖雪人饼干：1. 糖粉200g加入蛋清1个，用手动打蛋器搅打成硬性糖霜（提起打蛋头，糖霜不会滴落）2.取部分糖霜装入4个容器中，分别加入黄、黑、褐、红色素调匀，装入裱花袋中备用3. 剩余的糖霜加入少许清水，搅打成湿性糖霜（提起打蛋头，糖霜缓缓滴落并消失在盆中与盆里的糖霜融合的时间是6秒左右），装入裱花袋中4. 用白色糖霜在饼干上勾勒出不规则的轮廓，再在中间铺满白色糖霜，摆上棉花糖5. 用彩色糖霜画出雪人，静置凝固后即可享用

第3步.

圣诞蛋奶酒：1.鸡蛋2个加入白砂糖50g、盐少许，搅打均匀备用2. 奶锅倒入全脂牛奶170ml、淡奶油100ml，开中小火搅拌加热至锅边冒小泡，关火3. 将奶液慢慢边搅拌边倒入蛋液中，混合均匀4. 再将蛋奶液倒回奶锅中，加入少许肉豆蔻粉，开小火边搅拌边加热至70℃左右，关火5. 加入朗姆酒70ml、香草精2滴，搅拌均匀，过滤装入水壶中，放入冰箱冷藏6小时6. 取出蛋奶酒倒入杯中，撒上少许肉豆蔻粉即可享用