小酥肉

小酥肉的做法说明

油炸 肉
减肥期间特别馋

小酥肉的食材和调料

鸡蛋个花椒粒盐克料酒勺葱根姜片淀粉勺里脊肉

小酥肉的做法与步骤

第1步.

肉切切顺丝切的比较有嚼头逆丝切的比较嫩所以切了点顺丝的 切了点逆丝的里脊嫩 肩肉带点肥 很香所以买了块里脊 买了块肩肉 肥瘦都有了边上那块是鸡胸 今天做鸡汤 鸡胸肉切下一起油炸了

第2步.

加鸡蛋 加生粉 加花椒碎 加盐 加黄酒口重的可以再加点十三香 胡椒粉什么的我口轻 没加香料今天某人偷懒 花椒没捣碎 估计最后会是个悲剧拌拌

第3步.

调成糊糊状

第4步.

油温六成热 下锅我拿了两粒花椒下锅试温度 花椒漂上来说明温度够了

第5步.

炸好第一遍后 调大一点火 复炸第二遍

第6步.

如果需要 可以炸第三遍 出锅拿厨房用纸垫盘子上 吸个油

小贴士

吃不完可以放冷冻 冬天的时候放点白菜蛋饺烧个汤
花椒没弄碎果然悲剧
咬到花椒时太麻 而肉有点寡淡
一个臭男人坏我一锅菜 应该拖出去乱棍打死