伦家真的不是布朗尼，而是一块很松，很软，巧克力味十足的巧克力蛋糕

伦家真的不是布朗尼，而是一块很松，很软，巧克力味十足的巧克力蛋糕的做法说明

风靡学校妈妈圈，据说每一个巧克力粉都MUST一TRY。
因为尝了别人剩的一小块，决定自己也回来试一试。
连续好几年女儿生日带去学校的都是马芬，也是该换换花样了。

伦家真的不是布朗尼，而是一块很松，很软，巧克力味十足的巧克力蛋糕的食材和调料

水125 ml原味酸奶（不甜的，很浓稠的那类希腊酸奶）1 大勺（西餐中的汤勺）黄油120克白砂糖100克香草糖精（它是一种代替了香草的带有香草味香精和细白砂糖的混合物）1大勺可可粉10克黑巧克力块100克鸡蛋1个高筋面粉125克泡打粉1小勺（咖啡勺）

伦家真的不是布朗尼，而是一块很松，很软，巧克力味十足的巧克力蛋糕的做法与步骤

第1步.

备其黑巧克力块，可可粉，黄油，酸奶，白砂糖，香草糖末这些干料。

第2步.

准备一口小锅，倒入所有的干料，加入125ml温水。小锅微微加热，慢慢搅拌。使里面的原料融化为一体。注意火候，必要时关火，千万不能烧开！！！

第3步.

把搅拌完的巧克力浆放在一边待凉。

第4步.

用手指试探温度，确定凉了之后丢入一整颗鸡蛋。试想烫的话， 鸡蛋下去立马变成巧克力蛋花汤了。

第5步.

筛入面粉和泡打粉，搅拌至无白粉末。

第6步.

烤箱上下加热，预热170度，18cm圆形磨具，40分钟 。 据说20cm的磨具效果也不错。

第7步.

26，28 或者 30 cm 的磨具，或是德国人爱的大盘，就只需要把上述提到的原料翻倍，相应延长烤制的时间就好了。

小贴士

1.巧克力浆微微加热，不能烧开。
2.口感应该是高筋粉的感觉，不过可以用低筋粉试试也无妨。
3.没有香草糖精，应该问题也不大吧。
4. 最后烤完冷却后，可以直接吃。也可以撒上白色的糖霜装饰。又或着喜甜且彻底的话，就在蛋糕的表面刷上一层脆皮的巧克力外衣吧。