梅菜扣肉（朋友教的）

梅菜扣肉（朋友教的）的做法说明

爸爸喜歡吃，我就努力學到最好！

梅菜扣肉（朋友教的）的食材和调料

五花肉500克梅干菜200克老抽1勺淀粉1勺八角、桂皮、香葉、姜（开水煮）0.1个生抽1勺白糖5克盐2克酱油1勺蠔油2勺蒜、紅蔥頭適量

梅菜扣肉（朋友教的）的做法与步骤

第1步.

梅菜扣肉：1、梅菜干提前泡洗干净，再用酱油、蚝油、糖等调好味道淋入梅菜干里，加凉开水浸泡。2、五花肉整块煮至刚熟，取出擦干，抹上生抽（可以加点老抽），稍微腌几分钟，好上色。3、炒锅热油，五花肉皮朝下慢火煎至皮变橘红色，捞出沥油。4、五花肉切片，皮朝下码入深碗中，把梅菜铺在肉上面，入锅蒸1小时至1个半小时。

第2步.

高壓㶽的話是50分鐘！我喜歡把梅菜➕調料炒一下！十