【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨

【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨的做法说明

在市场买排骨总会带骨，给你点脊骨之类的。。
还有排骨两头我也不想要的啊～
只可惜精排价格太贵了。。
有一天我醍醐灌顶发现一根排骨可以两用……

【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨的食材和调料

排骨蒜姜生抽油白胡椒粉盐糖木薯粉或者面粉

【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨的做法与步骤

第1步.

我用了两根大排骨最好的部位，剥了一头大蒜大蒜、姜切碎，不要太碎了，腌完排骨还要挑出来的

第2步.

排骨斩成段，泡去血水清洗干净并且擦干水份泡血水可以半小时换一次水，多泡一下擦干水份可以用厨房纸

第3步.

放油、姜蒜、生抽、白胡椒粉、盐、少许糖腌制并抓匀最少得腌制一小时吧，要不排骨斩小块一点入味快缩短腌制时间可以提前一晚腌制好放冰箱，夏天别这么干会坏的

第4步.

腌好后挑出姜蒜放木薯粉包裹排骨，成图片这样就可以了

第5步.

小火慢炸至两面金黄并且熟透还可以复炸一次更加酥脆

小贴士

靖哥了不得
1、生抽、和盐都有咸味注意不要放多，用量不固定的，按自己口味来

2、放油是因为。。。不放很干没发附上木薯粉

3、姜蒜记得挑出，炸过的蒜好苦记忆犹新～

4、木薯粉可以换成面粉，各有各的味道

5、少放油慢慢煎炸也可以

6、排骨非黄金部位怎么做不浪费可以戳另外一篇方子