黑豆天使蛋糕

黑豆天使蛋糕的做法说明

做小点心浓香杏仁葡萄酥时，剩了4个蛋白，最容易消耗的法子就是天使蛋糕了。放了点瓜团的黑豆，不错。

黑豆天使蛋糕的食材和调料

浓缩柠檬汁几滴低粉44克黑豆适量玉米淀粉6克蛋白4个白砂糖35克盐1克

黑豆天使蛋糕的做法与步骤

第1步.

蛋白加几滴柠檬汁和盐，打发至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡状态

第2步.

筛入低粉和玉米淀粉，抄底，上下翻拌均匀

第3步.

加入黑豆

第4步.

翻拌均匀，用刮刀把拌好的面糊刮入模具内，抹平表面，震几下，去掉气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉无需倒扣，放凉后脱模