羊肉咖喱

羊肉咖喱的做法说明

来自极简烹饪教室册4～可供3-4份米饭！

羊肉咖喱的食材和调料

羊肉(肩或颈，带骨)750克白洋葱1个盐酌量胡椒粉酌量咖喱粉2大匙姜蓉1大匙蒜蓉1大匙牛奶半杯水或高汤约500mlCajun Seasoning(可用其他辣椒粉代替)酌量油酌量

羊肉咖喱的做法与步骤

1.

羊肉切中等大小的块，洋葱剖半切片。向大汤锅中倒入两大勺油，开大火，烧热后下羊肉块，15分钟左右煎至各面金黄。酌量添加盐与胡椒。

2.

将羊肉块移出锅，倒掉锅中一半的油，转中火下洋葱翻炒至略微变软。约3分钟。期间酌量添加盐与胡椒。加入姜蓉、蒜蓉及Cajun seasoning, 略微翻炒后加入羊肉以及水或高汤，以液体半浸过羊肉为宜。

3.

略微搅拌后盖上锅盖转小火炖煮约45分钟。期间需打开锅盖搅拌数次。待牛肉炖软，液体粘稠度适合时便可出锅。出锅前加入牛奶再炖煮几分钟为宜。

小贴士

可在出锅前加入各式调料(比如挤半个青柠！)，有无限可能哦～